5种时鲜蔬菜的食疗功效盘点

荠菜　　味甘性温。李时珍说道：冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，进细白花，整整如一。荠菜是最先报春的时鲜野菜，因其清香鲜美，民间常用它包在馄钝，或油炸野鸡肉，或与豆腐共计熬羹。但多数人不告诉它的药用价值。

临床上常被用来化疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底发炎、牙龈出血等，其较好的止痛起到主要是其所不含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止痛效果好;另一种为人工栽种的，菜叶宽阔，不过于梨，药效较好。　　蕹菜　　又名空心菜，味甘性平。

可炒，可清蒸，可油炸。因为味淡，经常不被人们推崇，忽视了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称作南方之奇蔬，因它能止痛，如止痛蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒清领蜈蚣、毒蛇咬清领淋浊便血、妇女白带、肺热肺水肿、鼻出血及无名中毒。

有书记述，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜所含胰岛素样物质，故糖尿病病人食用不利于掌控血糖。　　蓬蒿菜　　味甘辛性平。

早于在唐代已列入食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能放心气，饲脾胃，消痰饮。蓬蒿菜有显著的平肝、清虚热起到，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠中忧虑及热咳有痰等证有较好的疗效。有润肠通便之功，奇适宜于内热咳嗽者。　　生姜　　味辛性微温。

日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要敲点生姜不作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、起至呕、解表、化痰、止反胃等。生姜皮利水，可以清领菌痢，热痢拔姜皮，冻痢刮去姜皮。因生姜性升，不应晚上不吃，因为夜间人气发散，故不应反其道而升至之。

用生姜3片特红枣10枚煮水服，化疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及小便泄泻，常有高效。在此必需解释，内热注重者及舌苔黄而干者忌食生姜。

　　韭菜　　味甘辛性温。是一种较好的鼓舞性强壮剂，有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名起阳草，如与开洋（虾米）同油炸，其效更佳。

但内热咳嗽，口干舌燥者咎韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。

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